健康生活大国医

助脾化湿，红豆绿豆内外兼顾

之所以把红小豆和绿小豆放在一起，是因为两者之间存在着非常多的共通点：都可以治疗疮痈肿毒；都可以利水消肿，帮助脾运化水湿；都是药食同源食物，同被列入中药学的大学教材。总之，详尽了解它们的异同，可以达到意想不到的治疗和养生效果。

从植物学分类来讲，世界上的每一种植物都是由门、纲、目、科、属、种这六大类别来区分的。当您详査红小豆和绿小豆这两种植物，就会发现它们同属被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、豇豆属，只有种别不同而已。同样，红小豆和绿小豆在古代的五谷分里，也属于同一个类别，也就是“菽”。五谷就是指“稻、黍、稷、麦、菽”，其中“菽”就是各种豆类的总称，所以红小豆又称为“赤菽”。《周礼?天官?疾医》中说“以五味、五谷、五药养其病”，即指五谷食疗。

如果是实际种过红小豆、绿小豆的朋友，就会更清楚，在生长的过程中，这两种豆类植物外形上并没有明显的区别，所以你很难分淸哪棵是红小豆，哪棵是绿小豆。只有到采收的时候，剥开它的豆荚，才能够看出来到底是红，还是绿。

现在超市里卖的红小豆往往都是比绿小豆大很多的“红大豆”，这和我们年轻的时候经常吃的红小豆已经不是同一个品种了。我们那个年代，红小豆和绿小豆的大小是非常接近的，是真正的“小豆”。事实上，那时候的品种更加优良。为什么呢？李时珍在《本草纲目》中明确指出：“红小豆，以紧小而赤黯色者入药。”也就是说，红小豆是以质地紧实、颜色紫红发暗的入药的最佳之选。绿小豆也是—样，以圆小者为佳，所以我全文写“小豆”，就是提醒大家：尽量选择颗粒更小的品种为好。

红小豆和绿小豆最重要的共同点，在于它们的实际功效。其一，红小豆和绿小豆都有利水消肿的功效。在五味之中，都属于甘淡之品，味甘入于脾经、胃经。中医讲“淡渗利湿”，两者都可以治疗水肿、尿少等病症。其中绿小豆性寒，有清热作用，两者合用更适用于湿热性质的水肿。

红小豆性善下行，能通利水道，在《食疗本草》中就有使用红小豆来治疗“大腹水肿”的记载。因此，现代医学也将其应用在治疗肾性水肿、肝硬化腹水和营养不良性水肿，都取得了一定的疗效。在用法上，红小豆既可以内服，也可以外用。内服时，可以单用红小豆煎服，也可以配伍其他利水药，共同发挥作用；外用时，可以用于治疗下肢水肿，用红小豆煎汤后，放至温和不烫的程度，直接浸泡膝盖以下部位。

古代医家认为，绿小豆禀土中之阴气，故味甘性寒，属“脾家中宫之物”，入胃经而和中，对胃肠消化系统非常有益。而且绿小豆很善于利水消肿、清利湿热，水从小便排出体外，则肿胀自然会消除，使脾虚湿困的局面得到改善。绿小豆能清热利湿，还可用于治疗痢疾。比如《雷公炮制药性解》中记载：用绿小豆、白胡椒、大枣，共同捣烂外敷，封贴在肚脐上，来治疗小儿赤白痢疾。其甘寒性质，可使热毒淸，而水湿归于正道，利小便而实大便，则痢疾自然会痊愈。

其二，红小豆和绿小豆都有治疗疮痈肿毒的作用。两者都味甘，甘淡能利水渗湿。其中绿小豆性寒，更善于解毒淸热；而红小豆色赤人心，更善于排毒消肿。疮痈肿毒多数都属于湿毒、热毒，如果将这两种豆类合用，则湿热双清，一举两得。这里所说的疮痈肿毒，包括中医讲的各种湿毒、热毒导致的皮肤疾患，比如风疹、水痘、疔疮、丹毒、痈疽、肿毒、发背等。从现代医学角度来说，则涵盖了细菌性、病毒性、真菌性等各种类型的皮肤外科疾病。其中包括由细菌感染所引起的皮肤病，如脓疱疮、毛囊炎、蜂窝织炎、疖、痈、丹毒等；由病毒感染引起的皮肤病，如单纯性疱疹、带状疱疹、水痘、风疹等；还有其他因素导致的各种皮肤病，如湿疹、药物性皮炎、天疱疮、裤疮等。

其中，红小豆尤其擅长消肿排脓，对于痄腮、乳痈、烂疮、丹毒等，在痈肿还没有破溃的时候，可以用红小豆研成粉末，用水或醋调敷于患处，外用保鲜膜覆盖保湿，干了以后再更换新的。还可以用红小豆煎汤，在肿毒疮面所在的部位，直接外洗患处。而绿小豆兼具清热和祛湿的功效，所以尤其适合暑热天气时起痱子的大人小孩。使用的方法也很简单，只需要用绿小豆粉、滑石粉，混合均匀后，用细孔的筛子，筛出最细的粉末，做成自制的痱子粉。每逢洗澡之后，用粉扑将其扑在长痱子的地方即可。对于各种痘疮、疹子、丹毒、肿痛、痈疮，疮面潮湿、溃烂不结痂的情况，可以用绿小豆的细粉扑在疮面上。绿小豆还可以用于热毒、湿毒性质的水火烫伤、烧伤，以及刀、枪、剑、杖等各种外伤导致的湿热壅盛的发炎、溃烂。

绿小豆淸热、解毒能力强，而红小豆利水、排毒能力强，所以在治疗疮痈肿毒时，最好是绿小豆与红小豆并用，以两者强强联手，结果自然会事半功倍。古代医家也常常使用这样的组合，比如《本草纲目》中记载的三豆膏，就是以绿小豆、红小豆、黑大豆相配伍。

虽然两者有诸多共同点，但也有鲜明的差异。红小豆又名“赤小豆”，绿小豆又名“青小豆”。在《黄帝内经?素问?金匮真言论》中说：“南方赤色，入通于心，开窍于耳，藏精于心。”又说：“东方青色，入通于肝，开窍于目，藏精于肝。”也就是说，赤色入心，青色入肝。

红小豆因为色赤，所以主入心经和小肠经。中医讲，心与小肠相表里，两者都属火，是一阴一阳、一脏一腑的关系。正如《黄帝内经?素问?至真要大论》中所说：“诸痛痒疮，皆属于心。”所以对于各种类型的疮痈肿毒，红小豆都有着非常满意的疗效。

在古代医药书籍中记载：宋仁宗赵祯曾患痄腮，当时的一位道士赞宁，就是用红小豆为主药，为皇帝外敷患处，从而治愈了此病，中贵人任承亮亲眼所见。后来他自己也患了恶疮，尚书傅永为他用药，才能得以痊愈，一问还是用了红小豆。再后来，他路过豫章郡（江西省）时，请医生来诊治胁疽，也就是生于胁部的痈肿，治疗效果又快又好，于是他问那个医生：“难道你用的是红小豆？”那位医生大惊，连连向他行礼，说：“我用这个法子，已经救活了三十多口人了。”

大家都知道，肝脏是人体的解毒器官，而恰巧绿小豆也有着非常好的解毒作用。或者可以说，绿小豆进入人体之后，发挥其优良的解毒功能，就能够帮助我们的肝脏减少解毒的工作负担。因为绿小豆性寒，有淸热泻火的功效，所以尤其适合清解热毒。绿小豆可用于各种食物中毒，比如腐败变质的肉蛋奶类、有毒菌类、化肥、农药、食品添加剂等化学毒素。古代医籍记载，它还擅长“解酒毒、解毒酒、解百药毒”，甚至被用于附子、巴豆、乌头、砒霜、黄药子等强烈毒性

药物的解毒。

绿小豆芽味甘、性凉，《本草纲目》记载它也能“解酒毒、热毒”。还有绿豆衣，就是泡豆芽时，浮在水面被捞出去的绿豆皮儿，也能“解热毒”。因为绿小豆青色的部分在于种皮，因此用于清热解毒时、千万不能去掉这层皮儿。

每逢夏季，大家都喜欢喝绿小豆汤清热解暑。但要特别注意正确的熬制方法：绿小豆加水，用大火煮，水一沸腾就立刻停火，放凉之后就可以喝了。这时汤是绿色、澄清的，绿小豆皮的清热之力佳。切勿长时间地反复熬煮，使汤浑、豆烂，减低药效。

怎么样？了解这些之后，对不起眼的绿小豆、红小豆，您是不是已经刮目相看了呢?所以说，如果我们能在日常生活中对它们善加利用，一定会让您受益无穷的。下面介绍一些红小豆和绿小豆的主要食疗方。

薏米二豆粥

原料：红小豆克，绿小豆、薏米各50克。

做法：煮粥，每日食之。

适用：脾虚水停的头面、下肢等各种水肿。

靑赤二豆粥

原料：红小豆、绿小豆各克。

做法：煮粥，每日食之。

适用：各种疮痈肿毒的日常食疗。

冬瓜绿小豆汤

原料：绿小豆克，冬瓜50克。

做法：沸腾即关火，晾凉后饮之。

适用：夏季中暑的暑热烦渴。

双花绿小豆粥

原料：绿小豆克，金银花10克。

做法：煮粥，每日食之。

适用：食毒、酒毒、药物性胃病等各种热毒症状。

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长按







































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