土茯苓解毒除湿与茯苓为两物

土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效，与茯苓是两种不同的食物。

主题：土茯苓煲猪肉汤

食材：鲜土茯苓（菜市场有售）克、猪肉克、生姜、食盐适量。

做法：

1.鲜土茯苓洗净，切片状；猪肉洗净，整成几大块；生姜切片；

2.把土茯苓、猪肉、生姜一起放进煲汤锅内，加入清水，大火煲沸后，改为小火煲约1个半小时，加入适量食盐即食。

此汤可祛湿困、利筋骨、健脾益胃

小编特别提醒：

一、土茯苓解毒除湿利关节肝肾阴亏者慎服

《本草纲目》认为土茯苓能祛风湿，利关节，治拘挛骨痛。中医认为，土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效。西医认为，土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药，是治疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药。土茯苓也用于治疗类风湿关节炎、牛皮癣关节炎、白塞病关节炎、痛风性关节炎等，与金雀根、山稔根、徐长卿、红藤等同用。土茯苓对免疫病之过敏性皮炎、天疱疮、湿疹等也有效。

需要注意的是，《本草从新》指出，“肝肾阴亏者勿服。”

二、猪肉滋阴润燥可搭配土茯苓

土茯苓一般的做法是熬药或煎汤，在春季可与有滋阴润燥的猪肉搭配熬汤。猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用，在北方生活的朋友也可服。吃猪肉后不宜大量饮茶，以防茶叶中的鞣酸与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白，使肠蠕动减慢而造成便秘，增加有毒物质的吸收。

三、土茯苓不是茯苓

有些人会有疑问，土茯苓和茯苓是不是同一种？其实不然，这不是同一种药物。茯苓是利水渗湿药，还可健脾安神，性味甘淡平，归心脾肾经。茯苓是清热解毒药，可除湿利关节，性味甘淡平，归肝胃经。在功效上，土茯苓清热利湿、解毒、杀虫止痒，对于湿热所致的皮肤病如梅毒、湿疹有很好的疗效；而茯苓是健脾利湿的要，常常配伍在益气健脾的药方中，增强健脾利湿的作用。在口感上，土茯苓偏于味苦，茯苓味淡，因此在选择上不用混淆。

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